CERTIFICACIÓN BRC

Esta norma de calidad y seguridad alimentaria es publicada por grupos de distribución alimentaria. Cualquier empresa que quiera suministrar sus productos de alimentación a dichos distribuidores tienen que cumplir estas normas. Los distribuidores exigen que una tercera parte independiente apruebe el sistema de calidad y seguridad alimentaria de sus proveedores.

CERTIFICACIÓN IFS

Esta norma de calidad y seguridad alimentaria es publicada por grupos de distribución alimentaria. Cualquier empresa que quiera suministrar sus productos de alimentación a dichos distribuidores tienen que cumplir estas normas. Los distribuidores exigen que una tercera parte independiente apruebe el sistema de calidad y seguridad alimentaria de sus proveedores.

CERTIFICACIÓN IB-17

NORMA DE CALIDAD PARA EL JAMON IBERICO, PALETA IBERICA Y CAÑA DE LOMO IBERICO
La norma estatal de calidad del cerdo ibérico regulará el proceso de producción de la carne ibérica. Esta nueva norma busca mejorar aún más la calidad general de los productos ibéricos

ISO 9001

La ISO 9001 es una norma internacional que se aplica a los sistemas de gestión de calidad (SGC) y que se centra en todos los elementos de administración de calidad con los que una empresa debe contar para tener un sistema efectivo que le permita administrar y mejorar la calidad de sus productos o servicios. Los clientes se inclinan por los proveedores que cuentan con esta acreditación porque de este modo se aseguran de que la empresa seleccionada disponga de un buen sistema de gestión de calidad (SGC).

CERTIFICACIÓN JS-116

La concesión de la Especialidad Tradicional Garantizada para el Jamón Serrano es el reconocimiento, no solo de hecho sino de derecho, de que el Jamón Serrano es uno de esos productos excepcionales que España ha aportado al acervo gastronómico de la Unión Europea y que por sus especiales características y por su calidad intrínseca se ha hecho merecedor de la mejor distinción y protección que la legislación comunitaria le puede proporcionar, la Especialidad Tradicional Garantizada. Una vez obtenido el registro, solamente los fabricantes que respeten el pliego de condiciones y estén certificados por una entidad de control podrán utilizar la denominación registrada "Jamón Serrano" y el símbolo comunitario.